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Chef J in onda!

Carissimi amici, tifate per Chef J ! 

Chef sarà in onda per la seconda edizione "Cuochi d'Italia" su TV 8 dal giorno 10 febbraio.

Le puntate saranno in onda alle ore 19:30 

i giorni  10, 19, 25 e 29 febbraio!

Chef J

Sono un manciuriano cinquantenne,  da quando avevo 16 anni con mio padre ho iniziato a lavorare in cucina, dove ho trascorso gran parte della mia vita. 

 

Nel 2011 , dopo 8 anni di lavoro in un ristorante italiano ho fondato il mio piccolo locale a Milano, dove propongo le ricette della cucina cinese manciuriana.

​Trovo tantissime somiglianze tra la cucina italiana e quella cinese: oltre la preparazione, gli ingredienti e i sapori, per me, il valore che accomuna le due cucine  è l'importanza per la qualità e per il buon gusto.

La passione che ho per questo lavoro, assieme all'amore per la mia terra madre, cerco di trasmetterla nei miei piatti, con la speranza di far vivere ai miei ospiti un pò di storia e di vita del mio lontano, sereno oriente.

 

 
 

Cucina Manciuriana

La terra manciuriana in Cina è nota come "terra nera"  per la sua fertilità. Il nome  Manciuria deriva dal popolo nomade "Man" che fondò l'ultima denastia dell'impero cinese, la cui storia  è stata raccontata nel film di Bertolucci  "ultimo imperatore".

La cucina manciuriana rappresenta un ramo forse poco conosciuto della cucina cinese ma con una grande storia che attinge alla cucina mongola di Gengis Khan. Nel tempo è stata influenzata dall'alta cucina mandarina e dai colonizzatori russi.

 

Si caratterizza per i sapori decisi e intriganti ma al tempo stesso raffinati e ricercati.

 
Orari

                                                        Pranzo                     Cena

Lunedì - Sabato      12:00 - 15:00            19:00 - 23:30

Domenica                       Chiuso              19:00 - 23:30

Contatti

Tel: 02-6889918 

  Email: ristorantechefj@gmail.com 

Via Carlo Farini 70 Milano

Non esitate a contattarci per informazioni e prenotazioni
 
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Tel: 02-6889918  |  Email: ristorantechefj@gmail.com | Via Carlo Farini 70 Milano

 

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